TERONG UNGU BULAT
Terong ini sering dipakai sebagai lalapan atau dimasak dalam berbagai macam masakan. Terong cenderung mudah busuk dan pahit, untuk itu simpanlah terong dengan dibungkus palstik di tempat dingin dan kering. Sebaiknya pilih terong yang segar dengan permukaan kulit yang mengkilat, tidak layu dan keras.
TERI JENGKI
Teri Jengki merupakan jenis ikan teri yang cukup populer di masyarakat. Hal ini karena teri ini relatif murah dan mudah didapat. Ciri-ciri ikan teri jengki adalan badan silindris, bagian perut membulat, kepala pendek, warna tubuh pucat serta mempunyai ukuran lebih besar dibandingkan teri nasi atau teri medan. Teri jengki ini mempunyai banyak manfaat yang baik bagi tubuh. Ikan teri merupakan sumber kalsium yang tinggi dan tidak mudah larut dalam air sehingga sangat baik untuk mencegah pengeroposan tulang atau osteoporosis. Selain kandungan flour dalam teri jengki sangat baik untuk kesehatan gigi.
MIRIN
Merupakan bumbu dapur untuk masakan jepang berupa minuman beralkohol berwarna kuning, terasa manis serta mengandung gula 40% sampai 50% dan alkohol 14%. Kandungan alkohol pada mirin menghilangkan rasa amis pada ikan dan mengurangi risiko hancur pada makanan yang dimasak. Kandungan gula mirin digunakan untuk menambah rasa manis pada bahan makanan yang dimasak. Mirin digunakan sebagai campuran utuk berbagai macam saus seperti saus tempura, saus teriyaki dll.
MADU
Cairan manis yang dihasilkan oleh lebah dan terkenal banyak manfaatnya.Glukosa dan fruktosa dalam madu merupakan sumber energi karena gulanya bisa terserap langsung oleh darah. Madu jg mengandung antibiotik aktif yang dapat melawan patogen penyebab penyakit. Pemberian madu pada anak yang sedang batuk dan pilek dapat menenangkan iritasi selaput lendir yang biasanya memicu refleks batuk. Kandungan vitamin B yang lengkap pd madu mengakibatkan anak tumbuh dengan baik.
Sumber : Tabloid Koki
